Panificio

Scopri il sapore dei grani antichi di montagna

FABBRICA CON PRODUZIONE

Piccoli appezzamenti coltivati a grano. Siepi tra un campo e l’altro e ampi boschi tutt’intorno. È questa l’agricoltura cerealicola della montagna nei dintorni di Monghidoro, che dà origine alle speciali varietà di grano de Il Forno di Calzolari. L’autentico pane italiano: dalla macinazione a pietra alla cucina.

L’ECCELLENZA: ll pane italiano in tutti i suoi formati regionali e in ricette stagionali.
A FICO PUOI SCOPRIRE: Dal rinfresco dello storico lievito madre “Gino”, alla formatura e cottura in forno di pane e crescenta.